Tales Zeytinyağ, yaklaşık altı yıldır, 93 yaşındaki Mustafa Dedemizin Bahçesi’nden sofralara lezzet sunuyor. Bu lezzetin kaynağı, Ege Denizi’nin kokusuyla harmanlanan İzmir Yelki Kasabası’ndaki bahçemizden ve Denizli Güney kasabasındaki Menderes Nehri’nin kıyısındaki diğer bahçemizden geliyor. Mikro klima iklimine sahip bahçemizin her sene Ekim-Kasım aylarında bereketiyle hasat dönemi tamamlanır, yağ işliğinde ‘altın iksire’ dönüşür ve el değmeden özel şişelerde ve teneke kutularda ambalajlanır.

Neden Tale’s?

Markamızın, iki farklı ilham kaynağı var. İlkinin hikayesi şöyle, vakti zamanında Filozof Thales gökyüzü bilimini incelerken o senenin zeytin hasadının bereketli olacağını öngörür ve civardaki yağ presslerini yani sıkma değirmenlerini satın alır ve hasat bereketiyle gelince insanlara pressleri kiralar ve o dönemde çok para kazanır, bu sırada halk felsefenin ve bilimin kurucusu Filozof Thales’i ayıplayıp hor görse de, Thales halka para kazabileceğini fakat hayatta önceliğinin bu olmadığını ifade eder. Bu hikaye, insanlara şifa olmak için yola çıkan Tales’in felsefesi ile öyle örtüşüyor ki, isminden ötürü çağrışım yapsın istedik. Bir diğer ilham aldığımız konu ise, aile üyelerimizin baş harflerini sıraladığımızda yolumuz yine Tales’ e çıkıyordu! Bizim de böylesi içimize sindi ve zeytin sevdamıza düştük.

TALE’S İÇİN ZEYTİN ÖLÜMSÜZ AĞACIN MEYVESİ DEMEK,

İşlediğimiz her damla yağın en yüksek kalitede olması bizim bu mirasa karşı en büyük sorumluluklarımızdan.. Tales aldığı ulusal ve uluslararası ödülleri ile zeytinyağının gizemli dünyasına katkıda bulunarak sürdürülebilir bir marka olma yolunda emin adımlarla ilerlemektedir.

Faydalarını saymakla bitiremediğimiz ağacından, yaprağından, meyvesinden şifa, doğallık, saflık akan ‘Zeytin’ bizim en büyük tutkumuz, motivasyonumuz, adanmışlığımızdır.

Hemen hemen vücudumuzun ihtiyaç duyduğu veya almamız gereken şifa bileşenlerini zeytinyağından alıyoruz. Her zeytin faydalımı? EVET ama kalite ve lezzet oranı açısında cins olarak sınıflandırılan zeytinler insanoğlu için önem taşımakta.Ayrıca zeytinlerin işleniş şekli,yağa dönüşme süreci ve mahsülü doğru koşullarda muhafaza etmek de kaliteyi yakalamanın en önemli koşullarıdır.

Peki, Dedemizin Bahçesindeki zeytinler hangi cinsten oluşmaktadır ? ; Erkence, Sarı Yamalak, ağaç cinsleri oluşturmaktadır. Ürünlerimizi (monovarietal) tek cins ağacın danesinden yağını elde ederken zaman zaman da iki mahsülün yağını birleşitirerek (blend) farklı aromatik tatları siz zeytinyağ sever dostların sofralarına sunarız.